Il Pinot grigio

Tra le numerose tipologie di vino previste dalla Doc Trentino il Pinot Grigio è tra quelle che stanno vivendo uno dei momenti migliori. L'attenzione su questo vino sta assumendo carattere internazionale, come testimonia il successo crescente anche nell'importante mercato americano. 
Si tratta di un vino bianco secco, delicato e mediamente profumato; in questa zona riesce ad esprimere caratteristiche di buona finezza ed eleganza che lo rendono particolarmente apprezzato. 

Gli abbinamenti consigliati vanno dagli antipasti ai primi piatti poco elaborati, meglio se a base di pesce o verdure.

Il Morellino di Scansano

Il paese di Scansano è situato al centro della zona dii produzione del Morellino di Scansano, vino a denominazione di origine controllata dal 1978, ottenuto da almeno l'85% di sangiovese, chiamato qui morellino.

L'influenza mitigatrice del mare e la buona insolazione estiva dell'area permettono un'ottima e costante maturazione dell'uva; il vino, se ben vinificato, acquista facilmente un buon grado alcolico e una notevole complessità aromatica, anche senza un lungo affinamento in legno.
Il morellino viene venduto a primavera, dopo la fermentazione malolattica, o dopo due anni per il tipo riserva.