Il Morellino di Scansano

Il paese di Scansano è situato al centro della zona dii produzione del Morellino di Scansano, vino a denominazione di origine controllata dal 1978, ottenuto da almeno l'85% di sangiovese, chiamato qui morellino.

L'influenza mitigatrice del mare e la buona insolazione estiva dell'area permettono un'ottima e costante maturazione dell'uva; il vino, se ben vinificato, acquista facilmente un buon grado alcolico e una notevole complessità aromatica, anche senza un lungo affinamento in legno.
Il morellino viene venduto a primavera, dopo la fermentazione malolattica, o dopo due anni per il tipo riserva.